吃江鲜去

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▲   戳蓝色字关注我们！ 俗话说：“靠山吃山，靠水吃水。”钱塘江蜿蜒而过，江鲜是许多老杭州人“熟悉的味道”。 在为期4个月的禁渔期结束后，最近，钱塘江开渔了。凌晨时分，停靠在江边的渔船起航，点点渔火散落江面，待到午时，江鲜入网，烹煮一番，便进了食客腹中。 几经浪浮沉，赚来一口鲜。江鲜，这一江水孕育出的“精灵”，它的鲜味来自何处？ 朝阳下刚回港的九堡杨公渔船 一 钱塘江外宽内窄、外深内浅的喇叭状入海口，不仅带来了壮观的钱塘江潮，也带来了丰富的鱼类资源。尤其是江流到了杭州上城之后，江面愈然开阔平缓、咸淡水分层交界、水草丰茂、养料充足，为淡水鱼类和洄游性鱼类集群出没和栖息提供了良好的环境和丰富的饵料，而铁板沙质的江底，则让这段江水中的鱼少了些泥腥，多了些鲜嫩。 钱塘江流域的鱼 ………………………………