茉酸奶终究活不成“霸王茶姬”的样子

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2023年，现制酸奶一度成为新消费投资人津津乐道的赛道，甚至被寄予“茶饮界新顶流”的厚望，不少品牌拿到了融资，门店的顾客络绎不绝。 红餐大数据显示，截至2023年12月，全国现制酸奶品牌的门店数超过了2.3万家。 短短一年后，现制酸奶或是陷入食品安全风波、或是深受低俗营销的恶评，曾经的明日之星纷纷折戟。反观，奶茶赛道的选手们依然斗志昂扬，铆足劲头冲击上市，在今年扎堆IPO。 不久前，霸王茶姬的创始人张俊杰还在上海喊出“超越星巴克中国”的口号，最近又传出勇闯香港奶茶市场的消息，成立不过7年的霸王茶姬还是活成了酸奶品牌最羡慕的样子。 而现制酸奶只用了一年时间就从明星产品、资本宠儿到走上下坡路，生命周期之短，让人不免好奇，拥挤不堪的新茶饮市场为何容不下一个酸奶？ 1 贵价酸奶，塌房之后 2023年夏天 ………………………………