餐饮卫生大过一切，如何做好卫生管理

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点击蓝字 / 关注我们 对于餐饮行业来讲，卫生大于天。只有将卫生做好，才能够给消费者提供干净的饮食，健康的菜品。 很多刚开始做餐饮行业的伙伴可能对于餐饮卫生这一块还不是很熟悉。今天跟大家分享一下餐饮行业卫生方面需要注意哪些方面？ 1、员工的个人卫生 我们都知道，不管是中式快餐还是其他餐饮类目，经营过程都少不了服务和工作人员的参与。 工作人员的个人卫生，也就代表着餐厅的卫生形象。如果员工的个人卫生很差劲，穿着脏兮兮的工作服，指甲很长很脏，那么消费者看到肯定会觉得这家店不干净。 所以要求员工尤其是服务员或者传菜员，一定要将个人卫生搞好。工作期间必须穿戴整洁干净卫生的工作服，不能留太长的头发，指甲干净整齐。 最重要的是一定要定时体检，有传染病的人员，不可以从事餐饮行业，这是硬性 ………………………………