地道的马来西亚菜 藏在意想不到的地方

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浦东嘉里在很多人的印象里是花木的一家商务型酒店，但其实我很早就知道，他们家的马来西亚菜特别地道，因为酒店主厨是马来人，家乡菜里都藏着大厨的秘方，是外面绝对吃不到的味道，所以我们去，中西餐都不吃，专点马来菜。 十多年前酒店刚开张的时候就来吃了，当时店里洋溢着欢乐的马来风情，搞“Laksa大胃争霸赛”，做上海很少见的罗惹Rojak，处处摆着可爱的鸡公碗，服务生的围兜兜上写：侬饭吃了伐？ 时隔多年再来 The Cook ，再吃一碗招牌Laksa，还是熟悉的鸡公碗，还是香滑的虾汤底，配上丰富香料和浓稠椰浆，辣度仍不做妥协，细粉红油都讨人喜欢，我还喜欢豆腐包的气孔浸满汤汁，鱼丸鱼饼蘸三岜酱。 东南亚肉骨茶分两派，加胡椒的新加坡派和投药材的马来派，这里当然是后者，汤色都好似药汤，一股浓浓的中药味道，是当归和 ………………………………