坦白说，这才是我吃了还想吃的食堂。

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传奇探店 #hz,506 做美食记者这么久，身边的朋友总会让我推荐菜馆。 但每个人的口味和忌口都不一样，坦白讲，每次被问到这个问题时，我都要想很久。 直到后来我发现了，有一种菜， 推荐给谁吃都合适——那就是蒸菜。 论口味，蒸菜 清中有味，咸中带鲜。 细细品尝，不比那重油重辣的江湖菜缺少滋味。 论食材， 蒸菜要最大限度 保留食物的本味 ， 若是 滥竽充数的 原材料，一口就能吃出来，做不了假。 而现代人吃饭嘛，还论一个健康。 蒸菜在这一点上更是 能和其他的菜系扳 一扳 手 腕。 就说 这道火腿蒸 冬瓜 ，冬瓜、火腿、盐 ，另外就不需要加任何 调料。 上锅一蒸，出来的冬瓜 粉嫩 ，一抿就化；火腿宽厚，汤底 清亮 ，不是一个“鲜”字可以概括的。 这次去的店，老饕应该有听过，叫 蒸年青 。 老店在501城市广场，开了五六年，每次 ………………………………