2025年春季香菇生产技术指导意见

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当前，我国北方春—夏栽培香菇处于菌棒发菌、转色的关键阶段，秋季栽培香菇处于出菇中后期；南方冬—春栽培香菇进入出菇中后期，正值产量和品质形成的关键时期。针对春季气温波动大、湿度调控难、病虫害易发等特点，全国农业技术推广服务中心会同国家食用菌产业技术体系、农业农村部蔬菜专家指导组，研究提出春季香菇生产技术指导意见。 一、强化分类管理 （一）北方春—夏栽培。 发菌期棚内温度控制在20—25℃，转色期棚内温度需稳定在18—22℃，昼夜温差控制在8—10℃。遇倒春寒时，可通过覆盖保温被、增设热风炉等方式提温，确保温度不低于10℃；高温时段（温度高于25℃）需加盖遮阳网，结合棚顶喷水降温，避免烧菌。发菌期空气相对湿度控制在70%以下，转色期空气相对湿度保持在60%—80%，避免直接喷水至菌棒表面，可采用雾 ………………………………