细菌超 500 亿个！过年这个家家都在用的厨房工具真该换换了！（内附推荐）

主要观点总结

文章主要介绍了厨房海绵为何会成为微生物的培养皿，以及如何使用和选择清洁用品来减少微生物的滋生。

关键观点总结

关键观点1: 厨房海绵结构特点使其成为微生物繁殖的理想环境

厨房海绵的疏松多孔结构有利于细菌生存和繁殖，为细菌提供了丰富的食物和水源。

关键观点2: 厨房海绵中的微生物种类丰富，数量庞大

一块使用过的厨房海绵中可能含有超过118属共362种细菌，微生物种类繁多。

关键观点3: 厨房海绵中的微生物可能对人体健康产生影响

厨房海绵中可能含有沙门氏菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有害菌，不当使用可能将微生物传递到食物表面，对免疫力较差的人群产生食源性疾病。

关键观点4: 定期清理厨房海绵并不能有效减少微生物量

海绵多孔的结构和表层形成的生物膜使得具有抗菌作用的成分失活，即使使用较高浓度的洗洁精或酒精来浸泡消毒，也很难将洗碗海绵中的微生物量降低到一半以下。

关键观点5: 使用洗碗机或替换其他清洁用品是有效的解决方案

洗碗机高温水洗、烘干的过程能有效去除污渍和灭菌。其他如洗碗刷、一次性厨房抹布、木浆海绵等清洁用品也相对不那么容易滋生细菌。

文章预览

你觉得你家最容易滋生微生物的地方是哪里？ 是很久没刷的马桶，还是攒了一星期没洗的脏衣服，又或者……垃圾筐里攒了好几天的垃圾？ 真正的答案你大概想不到—— 过年期间几乎每 天都在用的洗碗海绵，可能是家里生活着最多微生物的培养皿 。 厨房海绵的 结构 一块在厨房中长期使用的洗碗海绵中，上面可能居住着上百种细菌，而且每立方厘米内最多可能藏着 540 亿个细菌。 种类繁多的细菌几乎在海绵中的各处均有分布；图中的红色代表细菌菌落，青色则是海绵的自发荧光。图源：参考文献 有不少研究都认为， 使用过的厨房海绵是整个家居环境中含有细菌数量最多的物品 。也就是说，如果你每次洗完碗都习惯用海绵把餐具、灶台都擦一遍，虽然肉眼上看着是干干净净的，但实际上……你很可能是 均匀地把细菌抹在了所有东西表面 。 注 ………………………………