Big 胆！居然说南方没有好吃的面条？

主要观点总结

文章介绍了中国各地的特色面条，包括南方的苏式面、奥灶面、大肉面等以及各种具有地方特色的面食如皮肚面、锅盖面等。文章还提到了热干面、重庆小面等特色面食以及南方的竹升面、云吞面等。

关键观点总结

关键观点1: 中国各地的特色面条介绍

文章介绍了多个地区的特色面条，包括苏式面、奥灶面等，各具特色。

关键观点2: 南方面条的特色和种类

南方地区的面条种类繁多，如大肉面、皮肚面等，且各地有其独特的面条制作技艺和特色。

关键观点3: 不同地区面食的文化差异

文章提到了不同地区的面食背后的文化内涵和地域特色，反映了中国饮食文化的丰富多样性。

文章预览

一碗看似普通的面条，可简约可丰 富，可清淡可浓郁，或细或宽，或汤或拌，几乎没有人能抵御碳水的诱惑。 不过，说到吃面，大家如数家珍的都是北方的知名面条：东北大冷面，北京炸酱面，兰州牛肉面，河南烩面，山西刀削面，新疆拉条子，还有已经正式改名的石家庄板面……毕竟，北方大部分地区基本以小麦为主食，面条也被做得出神入化。 牛肉面丨图虫创意 南方的面条与之相比，确实在名气上略有逊色，但花样繁多的浇头、调味、配菜，让它们同样能打！ 01  包邮区吃面  / 随机难倒一个选择困难症 / 说起包邮区的面条，不少人第一时间想到的就是既精致又不乏豪迈的 苏式面 。一缕纤细的面条整整齐齐地卧在大碗里，呈“鲫鱼背”状，清澈的汤刚好盖过面条的大部分，青翠碧绿的蒜叶点缀在表面。这汤可不是简单的佐料+水，而是用猪 ………………………………