辣椒这么腌太好吃了，一个朋友家的祖传秘方！

文章预览

辣椒这么腌太好吃了，一个朋友家的祖传秘方： 一、配料： 1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。 如果怕有辣椒子，你就剪下方， 尖的那一头。 2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。 以上两样共计10斤，比例任意。 3、生姜1斤洗净晾干切花刀。 4、大蒜1斤切片。 以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。 二、添加各种调料： 1、精细盐8两。 2、生抽2两。 3、色拉油一斤。 4、白糖4两。 5、味精4两。 6、50度以上白酒4两。 把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里， 每天翻动三次，一周后即可使用，一 周后每天翻动一次，三周后即可装坛。 如放花生米，于三天后将2斤花生米 洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时， 捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。 1、辣椒洗净 ………………………………