烹饪中使用的哪些香料，让你感觉这是「点睛之笔」？

文章预览

点击上方卡片关注👆 「失之毫厘差之千里」，往往可以用来形容调料在烹饪中的地位。生活中，有哪些让你觉得是「点睛之笔」的香料？ 一起来看看答主们的回答吧。 烹饪中使用的哪些香料，让你感觉这是「点睛之笔」？ |   答主： 珑珑go 广东人一直以拥有「三姜」为自豪——生姜，南姜，沙姜。 其中「沙姜」是专属岭南的风物，正名「山柰」，明代被李时珍记载于《本草纲目》中： 山柰生广中，人家栽之。根叶皆如生姜，作樟木香气。土人食其根，如食姜。切断暴干，则皮亦黄色，肉白色。古之所谓廉姜，恐其类也。 「山柰」，一年生或多年生宿根草本单子叶植物纲姜目姜科山柰属。由于「山柰」的根茎很像姜，又喜生于砂石土砾之中，广东人后来将其称为「沙姜」，这个名称最早见于民国时期《岭南采药录》。 沙姜含挥发油，主要成分 ………………………………