风炉之上滋味多

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▲   戳蓝色字关注我们！ 冬天，中国人喜欢围炉而食。在浙江小城遂昌的餐桌上，风炉演绎着万千滋味。 寻常不过的五花肉、豆腐、萝卜，经过简易的干煸、油煎，层次分明地铺到炖锅里，加入高汤、佐料，端上炭火正旺的风炉，不一会就诞生了遂昌菜的代表——“三层楼”风炉。 纪录片《生活如沸》里说，人生中大概没有比围炉而聚，更心安的时刻。风炉上融合碰撞出了怎样的味道？又有怎样的传说和风情，让人念念不忘？ 风炉 图源：“遂昌文旅”微信公众号 一 大江南北，一簇炭火打开了中国人独特的饮食天地，有人围炉煮茶，有人趁热温酒，有人涮肉烫菜，而最能引起味觉共鸣的当属火锅。 火锅勾起文人墨客心中的馋虫，留下不少雅食趣事。老饕苏轼是个火锅迷，不仅爱吃还爱做，独创羊蝎子火锅。梁实秋在散文《胡适先生二三事》中 ………………………………