做饭乐趣（二）

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今天吃完午饭，心血来潮，想要去做昨天在小红书看到的素丸子。

我其实大脑里没有什么特别的印象，就凭自己感觉来。

第一步，我先把西兰花🥦、娃娃菜、胡萝卜切成碎片，碎粒状。然后撒了一些盐，去水分。再加入了蛋清，应该是会让这些食材变得粘稠，我也不知道就凭平常看到的来了……

再加入了一些胡椒、椒盐等，面粉不知道加多少，就凭感觉，一直和，还蛮有感觉的，颜色很好看

黄、绿、蓝，三种配色看着就好吃。

不想很油腻，就把它捏成一个个丸子，但是可能没这么会固定、钉钉，所以散了。感觉太淡了，想着要不做给妹妹吃吧，她会吃油炸的，我就把煮好的捞出，重新和还没下锅的一起和，又加了面粉，怕水分多炸的时候会溅出来。事实证明，面粉比较多了，因为后来炸出来吃起来比较厚，哈哈哈。

火太大，有的焦了，炸好后马上就捞出来了沥出油份。看着还行，吃着还可以的。

我想着不要全油炸，所以就把剩下的拿来蒸煮了，弄了几个形状

朦胧状态下的素丸子

两个圆形，两个爱心❤️

摆盘🥰

这是还没吃完的油炸素丸子，像龙虾，米奇，一个圆圆的

总结

其实做菜也还一种经验成长。

这次可能蛋清不够，所以煮的时候会散，还有面粉可能太多，吃的时候是很蓬松很软，但是比较厚。里面的菜吃着有点涩，应该是盐腌的时间不够久。

下次继续改进。

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