贵州酸汤火遍全国，7元钱一瓶月销超10万单，美食界新黑马诞生

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烧一锅水，放入葱、姜、蒜、辣椒、番茄，以及小半瓶红酸汤，水开后放入你想煮的一切食材，一个“懒人版”红酸汤火锅，就这样完成了。 嘬一口汤，咬一口豆腐，酸味瞬间在嘴里蔓延，微辣的口感中和了酸涩，让人胃口大开。 图片来源：小红书@土豆碰番茄 这股酸味自古霸占着贵州人的餐桌，如今悄然地征服了“北上广”的年轻人。 在大众餐饮业，每隔几年就会出现一股新热门味道，让原本小众的地方味觉体系，得以在一线城市开枝散叶。贵州酸汤，便是今年地域美食界的黑马。 咖啡店品牌“MANNER”旗下的轻食店推出了酸汤海鲜泡饭，海底捞上新了红酸汤锅底，2023年底才开始营业的“王奋斗贵州酸汤牛肉火锅”，已在全国10多个城市开出了80多家门店。天猫上，销量排前列的“玉梦红酸汤”月销10万多单，淘工厂链接显示“全网热销30万+”。 ………………………………