打工人最爱的备餐好物！一次能煮一大锅，好吃到让人想哭。

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从简简单单的家常餐桌到丰盛无比的年夜饭，那些我们从小吃到大的凉菜里，总能看见卤牛腱的身影。 经过长时间卤制，牛肉在沸腾的汤汁中变得酥软，并且充分吸收汤头的滋味。 切成薄片便可上桌，肌肉纤维在齿间被充分咀嚼，浓郁肉香充盈口中，吃肉的爽快不过如此。 既然是国民家常菜，那各家都有各家的味道，而要做得好吃， 最重要就是买到优秀的牛肉 。 之前在商店上线的牛肋条、牛排边角，天天都在群里被厨友夸。 我厨的买手便顺藤摸瓜，挖掘到了这款宝藏牛腱子： 澳洲谷饲安格斯 带芯牛前腱。 0激素、不注水，性价比和肉质都丝毫不输。 从漂亮的切面就可以看出来， 肉里包筋，筋里有肉 。 筋肉纵横交织，煮熟之后既弹牙，又保留着谷饲牛肉独有的软嫩有奶香，层次非常丰富。 牛肉单价相较其他肉类单价虽高，但营养素密度 （ ………………………………