不同乳制品生产设备与管道是如何进行清洗（CIP）和消毒的？

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点击蓝字 / 关注我们 CIP清洗相关内容已经给大家介绍过很多了，CIP清洗包括预冲洗-碱洗-中间水冲洗-酸洗-最终水冲洗几个步骤，但在实际的生产中CIP清洗的清洗工序、清洗时间会根据不同生产设备的使用情况有所调整，简单来说就是在能保证清洗消毒干净的情况下去尽量节约能源，这与我们坚持低碳绿色工程的理念相吻合。 1、冷管路及其设备的清洗程序 乳品生产中的冷管路主要包括收乳管线、原料乳储存罐等设备，牛乳在这类设备和连接管路中由于没有受到热处理，所以相对来说结垢较少。 因此，建议的清洗程序如下： （1）水冲洗3~5min； （2）用75~80℃热碱性洗涤剂循环10~15min（若选择氢氧化钠，建议溶液浓度为0.8~1.2%）； （3）水冲洗3~5min； （4）建议每周用65~70℃酸性洗涤液循环一次（如浓度为0.8%~1.0%硝酸溶液）； （5）用90~95℃热水消毒5mi ………………………………