半年一总结，这11家店吃过还想去吃。

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城市观察 #hz,463 看了眼日期，发现时间的脚步跑到了七月。 2024过去了一半，我也扎扎实实吃了些馆子。这几家，好吃，有记忆，还会想去。 整理下来，一共 11家 ，做了个合集。 1.叼 嘴 儿 · 地  道 杭 帮 菜 地址：上城区虎玉路36-6号 那天我跑到 杭州菜的重地 —— 八卦新村，发现一家新开的馆子。 店名口气不小， 挂着“地道杭帮菜”5个字 ，我就决定进去尝一尝，没想到还真让我惊喜。 点了花雕蒸土鸡，用了萧山小公鸡。 蒸之前先用大量的盐给鸡肉腌制半小时，更入味。 后用火腿丝、香菇食材蒸。 这样蒸出来的鸡汤，鲜亮，不油腻 ，味道也丰富。 花雕酒沁入鸡肉里，回味有一丝酒香。 鸡肉轻轻粘连这鸡皮，一口咬下，皮肉分离，肉质鲜嫩，皮有嚼劲。鸡肉好吃的。 卤大肠略咸， 肥瘦和软糯程度是很好的 。 还有一道卤鸭也极为鲜亮。 半 ………………………………