主要观点总结
侯毅，盒马创始人兼前CEO，近期宣传其新餐饮项目“金宵一刻”。该项目主打高端食材、低价餐厅，在上海开设门店。侯毅通过朋友圈宣传，并公开表示这是他推动的新项目。虽然从持股来看，侯毅并非明面上的“金宵一刻”操盘者，但他对项目的幕后掌控力不容忽视。金宵一刻的供应链和侯毅在电商和零售领域的经验为其成功提供了基础。然而，餐饮业形势严峻，侯毅的新项目面临挑战。
关键观点总结
关键观点1: 侯毅宣传新餐饮项目“金宵一刻”，主打高端食材、低价餐厅。
侯毅通过朋友圈宣传该项目，并公开表示这是他的新项目。金宵一刻已在上海开设门店，提供包括烧烤、海鲜等菜品。
关键观点2: 侯毅对金宵一刻项目的幕后掌控力不容忽视。
虽然从持股关系看，侯毅并非金宵一刻的明面负责人，但他的经验和资源为项目的成功提供了基础。
关键观点3: 金宵一刻的供应链和侯毅的经验为其成功提供了基础。
金宵一刻利用侯毅在电商和零售领域的经验，以及庞大的供应链整合优势，提供高质量、低价的商品。
关键观点4: 餐饮业形势严峻，侯毅的新项目面临挑战。
餐饮行业内卷严重，众多企业降价竞争。侯毅的新项目需要在这种环境下通过产品、服务、品类创新等来赢得市场。
文章预览
要让你“60元吃嗨”。 文丨猎云精选 ID：lieyunjingxuan 作者丨孙媛 退休5个月，侯毅有了新动作。 近日，今年年初宣布退休的盒马创始人兼前CEO侯毅在朋友圈为一个名为“金宵一刻”的海鲜餐馆进行了宣传。 在侯毅的朋友圈文案中，他说“魔都上海，消费升级、物价降级，上海人老卵”，并透露这个金宵一刻Oyster Bristro高端食材、低价餐厅正在试营业中，人均60元吃嗨。 来源：侯毅朋友圈截图 从侯毅的话看，不难发现这就是个“高质低价”的餐厅，怎么个老卵（厉害）法呢？从价格上就可见一斑。 先是刺身生蚝，金宵一刻卖58元/6只，随便打开淘宝搜索“刺身生蚝”，12只均价在150元左右，也就是说这家店售价直接降价近23%；再到300-400g、9.9元/只的清蒸梭子蟹，打开叮咚买菜看，（爆炒专用）海捕冻梭子蟹500g两只装也要39.9元，可以说是直接“打骨折
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