网红餐厅，批量倒闭

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2024年上半年，超100万家餐厅接连倒下，数据远超去年同期。 在北京、上海、广州等一线城市以及成都等新一线城市的热门商圈、街区， 餐饮区要么空置率高企，要么新店更迭频繁，生存周期短，很快就“旺铺招租” ，不少尚存的餐饮店的客流量也锐减，生存状况堪忧。 残酷的数据和现状背后，反映出了餐饮业正经历着严峻的挑战。 在这些倒闭的餐饮店中，一部分正是那些曾经爆红的餐饮品类。 以天水麻辣烫为例，今年以来，其屡屡登上热搜，从游客们抢着吃，到创业者争相开店，再到之后相关门店批量倒闭，引起不少热议。 而天水麻辣烫最近一次成为焦点的原因十分“魔幻”——在诸多倒闭的天水麻辣烫中， 有老板把“倒闭”当成了流量密码。 前不久，一位网名叫“ 王闪闪 ”的博主走红，她在社交平台上分享自己经营天水麻辣烫从开店到 ………………………………