食品检验检测技能——竞赛试题

文章预览

(试卷总分：100.00,共 100 道试题) 一、单选题（每题1分，共40分）  （40 道试题，共 40.00 分） 1、根据《中华人民共和国食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，以下不属于食品安全风险监测内容的是(   )。  A.食源性疾病 B.遗传性疾病 C.食品污染 D.食品中的有害因素 2、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起（  ）日内组织审查；对符合食品安全要求的，准予许可并公布；对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。  A.十五 B.三十 C.四十五 D.六十 3、食品生产经营者应当建立并执行从业人员的（  ）管理制度。 A.保险 B.健康 C.安全 D.卫生 4、贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食 ………………………………