“短命”冒烤鸭，从爆红到消失…

文章预览

文丨内参君 本文原载于餐饮老板内参 加盟商苦不堪言 直言“冒烤鸭是末期品类” 冒烤鸭，从爆红到即将消失，只用了一年时间。 冒烤鸭小店转手频繁，关店颇多。二手回收商老板直言“末期品类，最好别碰。”早在2023年年底，有人预言“冒烤鸭品类即将迎来大批倒闭，”现如今，预言似乎成真。 某餐饮经营者称，“手头有现成的冒烤鸭店直接接手，投资人入场时没想到这么辛苦，不想做了。”而谈到冒烤鸭生意时，这个老板直言“现在做冒烤鸭品类，关键是把外卖做好，堂食主要是用来展示出品品质。” 另一位专门培训经营餐饮生意的张老板，“去年是冒烤鸭的红利期，今年想做的话，除非你所在区域没有，否则热度已经过了；个人不建议做加盟，我们的学费大概6800元，所有的技术、开店流程、线上装修图片、供应链进货方式都全部一起交 ………………………………