柳叶刀子刊：剑桥大学分析200万人，每一口猪牛羊肉，都可能增加糖尿病风险

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近年来，全球肉类产量迅速增长，导致多地肉类消费量超过饮食指南的最佳摄入量，与2型糖尿病等疾病负担加重相关。 糖尿病是一种慢性疾病，影响全球超过5.4亿人。随着生活和饮食习惯的改变，糖尿病已经成为影响人类健康的第三大因素。在中国，成年人有超过1.14亿糖尿病患者，占全世界糖尿病患者四分之一，在全球范围内居首位，且这一数字仍在继续上升。 2024年8月21日，英国 剑桥大学 的研究人员在 《柳叶刀》 子刊"  The Lancet Diabetes & Endocrinology  "上发表了一篇题为"  Meat consumption and incident type 2 diabetes：an individual-participant federated meta-analysis of 1.97 million adults with 100000 incident cases from 31 cohorts in 20 countries  "的荟萃分析论文。 研究显示， 较高的加工肉类和未加工红肉摄入量，与糖尿病风险增加相关 。 具体来说， 每天摄入50克加工肉类（相 ………………………………