狂奔的塔斯汀，困在「生肉」里

主要观点总结

塔斯汀作为主打中式风味食品的餐饮品牌，近年来通过加盟模式在全国快速扩张，但频繁曝出食品安全问题，尤其是生肉问题。多次被消费者投诉和媒体报道，塔斯汀门店的食品未做熟，该问题可能源于冷冻肉品未完全解冻、未按操作规范煎炸或一次性炸制食品过多。塔斯汀曾承认一线门店管理缺失并试图解决，但问题仍持续发生。目前塔斯汀面临如何获得消费者和投资者信任的挑战，以达成未来上市的目标。

关键观点总结

关键观点1: 塔斯汀通过加盟模式快速扩张

塔斯汀在全国拥有超过8000家门店，通过加盟模式实现快速扩张。加盟商功劳巨大，但随门店加密，加盟商回本周期拉长。

关键观点2: 塔斯汀多次曝出食品安全问题

塔斯汀频频被曝光存在食品安全问题，尤其是生肉问题。消费者反映和媒体报道均显示，塔斯汀的某些门店存在食品未做熟的情况。

关键观点3: 塔斯汀的食品安全问题可能源于管理漏洞

塔斯汀曾被卧底曝光存在一系列问题，如短斤少两、使用过期食材等。公司承认一线门店管理存在缺失，尽管试图解决，但问题仍持续发生。

关键观点4: 塔斯汀需要解决信任危机

塔斯汀要上市并获得投资者信任，必须先解决食品安全问题。消费者对食品安全的担忧可能会影响其投资决策。

文章预览

食品安全始终是餐饮企业的底线。 文 ｜ 任建新 来源｜ 斑马消费（ID：banmaxiaofei） 封面来源 ｜ IC photo 门店超过8000+，估值数十亿，“中国汉堡”塔斯汀居然做不熟一片肉？ 最近几年，塔斯汀通过加盟模式，在全国各地一路狂飙，疯狂开店。发展过程中，屡屡曝出各种食品安全问题，以“生肉”问题尤甚，暴露出品牌在管理上存在严重的短板。  产品和模式的创新，成就了如今的塔斯汀。但无论何时， 食品安全始终是餐饮企业的底线。 困于生肉 一家餐厅，菜品的口味难以取悦所有食客，但将饭菜做熟，避免食品安全问题的发生，不应该是底线吗？  已在全国开有8000+门店的塔斯汀，却频频被用户曝光吃出没做熟的肉，这家中国汉堡店，似乎始终难以杜绝“生肉”问题。  12月24日，有网友发布视频称，自己通过外卖在四川德阳一家塔斯汀店了一份 ………………………………