【滋味】豆腐这样烧，既简单又好吃！

主要观点总结

文章介绍了红烧豆腐的制作方法，包括配料和步骤。制作过程中需注意焯烫豆腐去豆腥味、调料的使用和火候控制。

关键观点总结

关键观点1: 烹饪流程介绍

文章详细描述了红烧豆腐的制作步骤，包括豆腐的焯烫、备料、热炒、调味、勾芡和出锅等流程。

关键观点2: 配料的准备

文章列出了制作红烧豆腐所需的配料，包括嫩豆腐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽等，并提到了这些配料的作用。

关键观点3: 注意事项

文章强调了制作红烧豆腐时需要注意的事项，如焯烫豆腐去豆腥味、调料的使用和火候控制等，这些都是制作成功的关键。

文章预览

周末在家，烹饪一顿简单而美味的家常菜不仅能为忙碌的日子增添舒适感，还能让我们感受到烹饪的乐趣。 今天就为大家带来一道 红烧豆腐 ，吃上一口，香、嫩、鲜的口感在舌尖围绕，用来下饭简直绝了，一起看看做法吧！ 红烧豆腐 视频时长49秒，建议在WiFi环境下观看 配料与做法 嫩豆腐1块（约400克）、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鸡精、食盐、糖、淀粉、食用油、 高汤或清水适量 1. 豆腐切成约2厘米见方的小块，放入加了少许盐的沸水中焯烫1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。葱、姜、蒜切末备用。 2. 热锅凉油，加入姜末、蒜末翻炒出香味。 3. 倒入料酒，加入适量高汤（清水 ） ，煮沸后放入焯好的豆腐块，轻轻翻拌均匀。 4. 加入生抽、老抽调色，小火煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。 5. 调入鸡精、糖、食盐调味，待汤 ………………………………