老乡鸡告别“束从轩时代”，接班人能否延续传奇？

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文丨张泽 本文原载于餐观局 近日，有消息称，62岁的束从轩已正式宣布退休，其子束小龙接任老乡鸡董事长一职。 从1982年创业养殖业起步，到2003年创立肥西老母鸡，再到老乡鸡的华丽蝶变，束从轩用42年的时间，打造了中式快餐行业中唯一一家贯通「养殖-中央厨房-餐厅销售」全产业链模式的企业。 他不仅成功培养了年轻团队，顺利实现了集团权力的平稳过渡，还在打造创始人IP、推进供应链透明、反内卷等方面，为餐饮行业带来了诸多启发。 可以说，束从轩在中式快餐发展史上留下了浓墨重彩的一笔。 图｜来源网络 1982 养鸡大户束从轩 束从轩的办公室里，有一个大型展示柜，摆满了各种模型和雕塑，主题只有一个——鸡。养鸡是束从轩创业的起点，并且他一干就是21年。 1982年，束从轩退伍转业回家，拿着结婚时父母给的1800元钱，开始养鸡。 ………………………………