一个神奇的饭局：食客随时下厨房做菜！

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我最近跟着朋友去了一个有意思的饭局，吃饭的饭友算是我的长辈类型的人，有老医生，有律师，有曾经开饭店的老板娘，总之大家能坐在一起，多少算是个食客。 聚会的场地在 丁记盐蘸牛肉 ，是一家老杭州特别喜欢的小店，老板也让我们对店里厨师做的杭帮菜提提建议。 但提建议这个活，看起来不难，但不同年龄段的人对杭帮菜的理解、要求确实不同。好吃是千人千面，什么样的店算好吃，除了部分硬性标准之外，其他感性的部分大家的理解也各自不同。 比如能吃出小时候的味道，这是部分人的标准，毕竟熟悉的味道最能刺激人的情感， 保留 老味道很重要。 像我们桌上这盘 梅干菜扣肉不错，干菜很香，调味是带点甜的回味，肉好，吃起来糯，肥瘦比例恰当。 熟悉的味道，一口咬下去就知道了。 店里的招牌是 盐蘸牛肉 ，也是老杭州喜欢的 ………………………………