市集鲜货 | 它是红糖中的极品，清甜带香细如沙

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在云南乃至西南地区长大的人，即使尝遍百味，舌尖上总有一份记忆挥之不去，那是来自红糖糍粑敦厚的甜糯。 糯米粉入水成浆，上锅蒸熟，等腾腾的热气散去，冷却切块，洒上炒熟的黄豆粉，再把红糖加上少许清水煮化，淋上一小勺。糯米粘牙，拌上深红粘稠的润甜，混杂着略有些粗糙的豆粉，一入口就想起了童年放学路上把影子拉得老长的夕阳。 图片来自厨友@Amanda曼达 西南的夏天少不了 冰粉 ，更少不了红糖水。冰粉透亮无味，一勺红糖水却能逆转乾坤，那丝缕温厚的甜，顺着冰粉从舌尖滑落喉头，牵肠又挂肚。若是再加点花生碎和山楂粒，或许就能明白，为什么总有那么些时候，想让夏天继续下去。 图片来自厨友 @玉池桃红 立秋之后，用红糖冲上一杯热水，也是渐凉日子里的一 ………………………………