新技术！“贴一贴”就能知道食品“新鲜度”

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中国科学院合肥物质科学研究院固体物理研究所能源材料与器件制造研究部的蒋长龙、杨亮研究团队，成功研发了 两种可逆的水凝胶荧光传感器： 把这种柔软的贴片轻轻贴在肉类表面，能立刻通过贴片的颜色变化，知晓肉类的新鲜程度！而且，贴片使用后，只需用清水冲洗，便又可以重复利用。 这种神奇的贴片就是一种基于上转换材料设计的水凝胶贴片。相关研究成果已分别发表于国际知名期刊《分析化学》和《微尺度》，学术与应用价值广泛。 用上转换材料水凝胶贴片监测鱼类肉质新鲜度。图片来源：微尺度 Small 2024, 2405812 上转换材料与水凝胶 上转换材料是一种能够将低能量光（如红外光）转化为高能量光（如可见光或紫外光）的先进功能材料。 这种独特的光学性能使其能够在复杂环境中实现高灵敏度、低背景干扰的检测。借助上转换材料 ………………………………