经济学人 | 印度美食，好吃但不健康？

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背景介绍： 印度美食以其丰富的香料、独特的烹饪技巧和口味多样性而闻名于世，吸引了无数食客。然而，与此同时，印度饮食也存在一些健康问题。印度美食中广泛使用油脂和香料，使得菜肴口感浓郁，但也增加了热量和脂肪的摄入。同时，印度饮食中碳水化合物的比重相对较高，特别是在主食方面，如米饭、面包和土豆等。这些食物富含碳水化合物，虽然提供了能量，但过多摄入也容易导致一系列健康问题。 Indian food is great. Perhaps too great 印度菜很棒，也许是太好吃了 Long associated with hunger, India is now confronting an epidemic of obesity and lifestyle diseases 长期以来，印度一直与饥饿为伴，如今却面临着肥胖症和生活方式疾病的流行 In 1999 Chittaranjan Yajnik, an Indian doctor and researcher, was photographed with his friend and collaborator, John Yudkin, a British professor of medicine. Then in ………………………………