国家地理标志产品展播——邹平酸浆豆腐

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国家地理标志产 品展播 邹平酸浆豆腐 酸浆豆腐制作技艺于2013年入选山东省非物质文化遗产名录，是邹平市首个省级非遗项目。酸浆豆腐经典工艺的流传，起源于山东省滨州市邹平市西董街道孙家峪村，用酸浆点豆腐是当地流传了上千年的豆腐加工方法，在制作过程中不加卤水，不加石膏，不加任何添加剂，原料就是黄豆和水，以及传承百年、循环使用的酸浆。酸浆豆腐，世家传承美味，是市场上独一无二的存在。 第17594224号 登记注册号 主要生产地域范围 分布在邹平县的台子，魏桥，码头，九户，孙镇，明集，韩店，焦桥，长山，临池，青阳11个乡镇境内。 品质特征 外观白嫩、细腻，营养价值高。每百克含维生素E大于10毫克，每百克含蛋白质小于16.5克。 据了解，这种“酸浆豆腐”区别于传统豆腐的制作工艺，是将制作豆腐过程中压出来的浆水 ………………………………