如果说去年爆火的是无糖茶，今年该轮到HPP了

文章预览

文： Arthur ， Miriam Zhang   来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily） 进入夏季，一批主打HPP概念的果汁新品迅速成为饮料行业的新顶流。 Foodaily发现，过去一年里，一面是各品牌纷纷入局HPP果汁赛道，一面却是部分品牌在尝试跳出纯果汁小天地，将HPP工艺优势与更多原料结合，比如通过对鲜花香气和水果风味的双重保护而开发出的“花+果”复合型饮品。 HPP正在唤起行业对于“底层技术驱动品类创新”的重新认知与实践热情。 在众多加工技术中，HPP何以成为果汁饮料创新的加速器？HPP技术在中国发展到了怎样的阶段？HPP加持下的饮料，有可能创造出新的商业增量吗？ 1 从无人问津到爆款推手 HPP的吸金价值藏不住了 从今年2月红心苹果汁引发抢购潮，到6月社媒话题热度不断发酵、迅速攀升，HPP果汁在国内的火爆实在有些令人猝不及防。 无论是其在微信 ………………………………