吴向东炖鸡、邓鸿卤肉、李寻写了一本《中国白酒配餐学》，这是怎么了？

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网络视频上看到 珍酒 李渡的老板吴向东在分享他炖鸡的心得， 衡昌烧坊的 老板邓 鸿 在炫耀自己卤肉的手艺 ， 号称是 游于 哲学 、 历史 、 自然科学的独立学者 李寻 出版了一本 《 中国白酒配餐学 》 。 这说明无论是大还是小 ， 酒都卖不动了。 大大小小的卖酒人都把目光投向了餐饮，卖鸡 、 卖肉。 难道餐饮日子就好过吗？ 查询 网上的数据，饭馆倒闭的数量远远多于烟酒店倒闭的数量。 饭馆的老板们也在 觊觎 着卖酒的厚利。自从 “ 酱酒热 ” 出现以来，哪个饭馆没自己定制个 100 ~ 200 件的酱香酒？这些挣扎也是有意义的 。 这些年来， “ 卖酒 ” 给多少濒临倒闭的企业续上了一口气。这些年来，有多少人就是靠 “ 卖酒 ” 养活了自己，甚至养活了一家老小？ 不管什么原因，新的 餐 酒融合已成为趋势。 凛冬已至，抱团取暖，餐饮人和卖 ………………………………