主要观点总结
本文报道了卤味连锁三巨头在消费降级背景下的业绩下滑情况。绝味食品、周黑鸭、煌上煌营收均出现下滑，其中周黑鸭是三家公司中表现最弱的。卤味食品公司业绩下滑的主要原因包括消费降级和门店扩张受限。周黑鸭关闭特许经营店并调整门店策略，但仍面临营收和净利润下滑的问题。同时，公司管理层进行大换血，释放了再改革的信号。此外，全球最大肉禽出口国巴西发现致命禽类病毒，对市场产生影响。
关键观点总结
关键观点1: 卤味连锁三巨头营收下滑
绝味食品、周黑鸭、煌上煌营收分别下滑9.73%、10.9%、7.53%。
关键观点2: 卤味食品公司业绩下滑原因
消费降级和门店扩张受限是卤味食品公司业绩下滑的主要原因。
关键观点3: 周黑鸭业绩下滑及门店策略调整
周黑鸭关闭特许经营店并调整门店选址标准和管理要求，但仍面临营收和净利润下滑的问题。
关键观点4: 周黑鸭人事变动与管理层改革
周黑鸭管理层进行大换血，释放了再改革的信号。
关键观点5: 全球肉禽市场影响
全球最大肉禽出口国巴西发现致命禽类病毒，对市场产生影响。
文章预览
消费降级之下，24年上半年卤味连锁三巨头绝味食品、周黑鸭、煌上煌营收分别下滑9.73%、10.9%、7.53%！ “行业整体面临严峻的经营压力，出清明显，龙头企业也同样经受生存考验”。绝味食品（维权）半年报中如此表示。 在上半年消费偏弱的环境下，卤味食品上市公司承受了较大的压力。从整体来看，绝味食品、周黑鸭、煌上煌营收分别下滑9.73%、10.9%、7.53%，其中绝味食品是上市以来（除2020年上半年）首次收入下滑，周黑鸭则是2022年收入下滑之后再次下滑。煌上煌是三家公司中表现最弱的，从2021年开始业绩就在持续下滑 。 卤味食品公司业绩下滑主要原因有两个，一是卤味食品属于可选消费，客单价较高，在消费降级的趋势下，受到的冲击更大；二是卤味食品依赖加盟体系与线下门店，在门店数量见顶，扩张受限的情况下，失去高速增长动力。
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