《蔬食在中国：认知与机会》报告发布：98%受访者愿意增加蔬食饮食

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随着中国对健康和可持续食品需求的快速增长，政府相继推出了多项促进健康和可持续消费的重要政策。 普罗维植 (ProVeg International) 在此背景下发布了《蔬食在中国：认知与机会》的消费调研报告 。报告显示， 一旦了解了蔬食饮食的健康和环境益处，98%的中国消费者表示愿意增加蔬食的摄入 。 这份报告由普罗维植委托调研公司凯度执行，于今年3月底至4月中旬调研覆盖了北京、上海和广州三地的1000名消费者。参与者家庭月总收入均在1.5万元以上，其中400名为男性，600名为女性。所有调研对象均为家庭中的日常饮食决策者，并对蔬食植物基食品持开放态度。 调研方法与发现 调研通过摘取国际研究报告中的14项蔬食对于健康、环境、动物、粮食安全的益处描述，再加上美味共15项，来评估消费者对蔬食的认同。 结果显示，受访者对蔬食和以蔬食为 ………………………………