全国各地的月饼一览

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中秋节临近，月饼是人们关注的焦点。在充满了团圆喜气的中秋节里，月饼是最有代表性的美食。“小饼如嚼月，中有酥和饴”，东坡先生就曾经在诗句里如此描绘月饼的美好。从唐朝开始，中秋吃月饼慢慢形成了一种风俗，历经宋、元、明、清，到现在，月饼已经成为一年一度中秋佳节的必备食品。我国月饼经过长期的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加，地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格。 京式提浆月饼  京式提浆月饼是北京地区一道传统节日美食。“提浆”是指月饼皮面的一种制作方法，说通俗点“提浆”就是熬糖浆，然后用糖浆揉面制皮，因传统白糖制作工艺较差，熬化后有杂色，所以要加入鸡蛋白或豆浆，利用蛋白液来提取糖浆中的杂质。另外在皮面中还要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。这种月饼的特 ………………………………