谁知盘中餐，粒粒皆辛苦：中国农业大学在地学一区top（IF=8.1）发表饮食结构变化在气候变化对粮食安全影响评估中的重要作用

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近日，《自然》（Nature）旗下期刊《通讯·地球与环境》（Communications Earth & Environment）在线发表了中国农业大学资环学院杨晓光教授团队与经管学院樊胜根教授团队的合作研究论文《饮食结构变化在气候变化对粮食安全影响评估中的重要作用》（Dissecting the vital role of dietary changes in food security assessment under climate change），该论文立足大食物观，通过生物过程与社会经济模型的交叉融合研究，为气候变化对农食系统的影响评估与可持续应对提供了新思路。 “零饥饿”是联合国21世纪可持续发展的首要目标，气候变化是当前全球面临的重大环境问题，直接威胁人类的粮食安全和经济发展。联合国关于“粮食安全”的定义中，首先是能够保证为全球人口提供所需足够数量和营养的食物，即食物供给与食物需求的平衡。然而，当前气候变化对粮食安全的影 ………………………………