正大量上市，有人吃进急诊！

主要观点总结

本文介绍了春笋的食用注意事项，提醒读者在享受春季美味的同时，也要注意适量食用，避免过量引起的健康问题。文章还提到了其他春季蔬菜如香椿和蕨菜的食用注意事项。

关键观点总结

关键观点1: 春笋的食用注意事项

春笋含有难溶性成分如草酸和鞣酸，大量食用会刺激肠胃，易引起消化道出血。特别是肠胃功能弱或患有胃肠道疾病的人群，以及有尿道结石、儿童和老人、过敏体质人群等应少吃或不吃。医生提醒，即使是健康人，吃笋前最好先用沸水焯煮，以降低草酸含量，且不要空腹食用。

关键观点2: 香椿的食用注意事项

香椿富含亚硝酸盐，过量食用可能导致亚硝酸盐中毒，引发头晕、乏力等症状。食用前建议先用沸水焯烫，以减少亚硝酸盐含量。

关键观点3: 蕨菜的食用注意事项

蕨菜中含有的原蕨苷是一种致癌物，长期大量食用会增加患癌风险。

文章预览

雨水节气过后 春天的气息愈发浓厚 此时正是春笋大量上市的时节 在品尝这“春季限定”美味的同时 也要注意 春笋若食用不当可能变“春损” 近日 有人就因春笋进了医院 两男子贪吃春笋后晕厥呕血 上周，杭州40多岁的王先生晚餐时吃了不少春笋和香椿。饭后，他突然感到一阵头晕目眩，紧接着眼前一黑，晕厥过去，家人赶紧将他送医治疗。 无独有偶，另一位40多岁的钱先生也对春笋情有独钟。一天晚饭他吃了不少春笋，夜间出现呕血、便血症状。由于有胃溃疡病史，家人迅速将他送至医院急诊。 急诊科医生检查发现， 二人均为消化系统出血，但出血前都并未感到明显胃痛。 经过紧急治疗，他们的情况逐渐稳定。 为什么吃个笋就消化道出血了？ 事实上，每年这个季节都有不少人因吃春笋住进医院。医生介绍， 春笋含有难溶性成分如草酸和鞣 ………………………………