主要观点总结
本文纠正了关于喝汤的误区，解释了汤的营养价值并没有想象的那么高，且过量饮用可能带来不利影响。文章指出了关于汤的六个常见误区，包括营养在汤里、煲汤时间、汤的浓度、汤的鲜美程度、大骨汤的补钙效果以及饭前还是饭后喝汤的争议。同时，给出了健康喝汤的建议。
关键观点总结
关键观点1: 汤的营养价值远低于肉，不建议只喝汤不吃肉。
从营养学角度，汤中虽然会溶解出少量的蛋白质，但同时也会溶解脂肪和嘌呤。如果只喝汤不吃肉，会丢失大部分蛋白质。
关键观点2: 煲汤时间过长会导致营养流失，蔬菜汤和肉类汤的烹煮时间应有区别。
长时间的煲汤会导致食材的营养流失，同时嘌呤和脂肪含量会升高。蔬菜汤应煮至食材稍微软即可，肉类汤最佳烹煮时间为1小时左右。
关键观点3: 汤的浓淡与营养价值无直接关联，应避免摄入过多的高脂肪汤品。
乳白色的浓汤实际上是由于脂肪在熬制过程中的乳化现象，长期大量摄入这类汤品会加重身体负担。
关键观点4: 补钙不应只依赖大骨汤，其补钙效果微乎其微。
虽然骨头富含钙质，但骨头汤中的钙含量很少，且骨髓和骨油的主要成分是脂肪。
关键观点5: 饭前还是饭后喝汤取决于个人喜好，但需注意等待饱腹信号后再进食。
虽然有人认为饭前喝汤有助于减肥，但实际上胃需要20分钟向大脑传递饱腹信号。饭后喝汤容易导致过量进食。
关键观点6: 健康喝汤的建议包括吃肉、少放盐和油、不喝太烫的汤。
为了健康，喝汤的同时也要吃肉。此外，应避免汤中过多的盐和油，世界卫生组组织建议汤的温度不要超过65度。
文章预览
随着冬季的到来 很多人都有煲汤喝的习惯 认为汤不仅好喝 也是营养滋补利器 不少人还认为 营养都在汤 里面！ “大骨汤”补钙得很！ 饭前喝汤比饭后喝汤好…… 但事实上 这些关于汤的认识和想法 都是错误的！ 这些喝汤误区 你犯了吗？ ↓ 0 1 营养都在汤里 ，汤比肉有营养？ “汤比肉有营养”这个错误的观点不仅老年人有，很多中年人、年轻人都有，实际上—— 汤的营养远低于肉，别再只喝汤不吃肉了！ 从营养学角度来看，汤的营养价值并没有想象的那么高，过量饮用甚至可能带来不利影响。 在熬制鱼汤、骨汤、肉汤的过程中，虽然会溶解出少量的蛋白质， 但同时也会溶解脂肪和嘌呤。 如果只喝汤、不吃肉，相当于扔掉了90%以上的蛋白质，却摄入了不少的嘌呤、脂肪和盐。 0 2 煲汤时间越长越有营养？ 长时间煲汤不但会 使食材的营养流
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