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# 点击蓝字 关注我们 鲁菜是八大菜系之一，讲究的是「五味调和百味香」，我们今天要给大家介绍的是，鲁菜中看起来并不那么高大上的——鸡蛋白汤。 鸡蛋白汤其实是流行于鲁西南的一种轻药膳，有些地区称作「米参」、「面水」、「鸡蛋甜汤」，有 和胃健脾，唤醒胃动力 的作用， 尤其适合逢年过节，吃的过于丰盛的时候喝上一小碗。 【 主要食材 】： 养心益肾、除热安神的面粉，和滋阴润燥，养血安胎， 治热病烦闷，燥咳声哑的鸡蛋 。 【做法】： 取小半碗面粉、加清水和匀调稀。 两只鸡蛋去壳，蛋液调匀备用。 锅里倒入适量的水，烧开后，先把调稀的面粉倒入，快速搅拌成清糊状，防止面结团，再次烧开后，转小火再煮三、五分钟。 然后倒入鸡蛋液，搅拌融合后，即可出锅。 可以 不放调料就这样喝，养心除燥 。也可以淋几滴芝麻油
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