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《茶疏》开篇写道：“天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶。” 地处江淮要冲的安徽，除了以“青砖黛瓦马头墙，回廊挂落花格窗”的徽派建筑闻名以外，得天独厚的自然环境也注定了其成为盛产好茶名茶的福地。 像黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶在内的众多徽茶，便曾一度名列各种版本的十大名茶。 其中作为中国十大名茶之一的绿茶珍品黄山毛峰，更是凭借其独特的外型与经典的徽香冷韵，让无数茶人为之倾倒。 1915年巴拿马万国博览会将黄山毛峰列为中国十大名茶。 1955年，中国茶叶公司对全国优质茶进行鉴定，评为全国十大名茶之一。 1959年中国“十大名茶”评比会将黄山毛峰列为中国十大名茶。 1982年获商业部名茶称号。1983年获外经部“荣誉证书”。 因其鲜叶采自黄山地区高峰，且形似雀舌，白毫显露，色似象牙，绿中泛黄，银毫
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