文章预览
进军内地二十多年，出品稳定、定位高端的鼎泰丰积累起一批忠实的老顾客。在北京一家门店的经理看来，鼎泰丰有自己固定的消费群体，主要是月薪10万左右、想吃点面食的人，“符合他们消费的品味和调性，提供一个好的就餐环境”。 但如今，月薪10万的那些人，已经很少想起去吃鼎泰丰了。 文 | 常芳菲 陈婧瑄 编辑 | 辛野 运营 | 小二郎 “服务没了，服务费还在” 收到鼎泰丰闭店通知那一刻，北京人祝明莹才想起来，得有两三年没去过了。 今年46岁的她一度是常客。二十年前，鼎泰丰在北京开出第一家门店时，她是兴冲冲打卡的第一批食客，排队也要尝个鲜，还曾经历“蜜月期”，“最多的时候一周能去吃四顿”。 后来就像多年朋友偶尔见面，她不时还会充值，就算不怎么光顾，也相信它会一直等在那里。直到两天前，北京鼎泰丰一
………………………………
