主要观点总结
本文主要介绍了日本京都地区的传统蔬菜以及万愿寺青椒的由来和成为“准京都传统菜”的原因。文章还提到了辣椒传入日本的历史和万愿寺青椒的相关背景，包括其历史和名称由来等。
关键观点总结
关键观点1: 京都传统蔬菜的特点和地位
京都传统蔬菜如圣护院白萝卜、贺茂茄子等，具有独特的地方风味和历史背景，被认定为京都传统品牌菜或准京都传统菜。
关键观点2: 万愿寺青椒的培育和发展
万愿寺青椒是由京都地区的伏见青椒与加利福尼亚的青椒杂交改良而来的新品种，虽然它的原产地不在京都市区，但由于其独特的口感和名称的吸引力，被视为京都魔力的又一杰作。
关键观点3: 辣椒传入日本的历史背景
辣椒是在哥伦布发现美洲大陆后传入日本的，通过南蛮船从中国港口传入长崎。在日本被称为“唐辛子”，但实际上并非古代从中国引进的品种。
文章预览
一览扶桑 从日常开始，带你重新发现一个深度日本 日本各地几乎都有当地特产的传统蔬菜，最知名的也许要数京都一带的“京 野菜”了，比如 圣护院白萝卜和芜菁，贺茂茄子、山科茄子和油菜、鹿之谷南瓜、九条大葱、伏见辣椒，等等，这些蔬菜的名字前面基本上都有个地名，这也算是“京都魔力”的一个方面 ，人们只需看看这些菜名，就知道那里的传统味道有多么醇厚。 料亭里出售的京野菜火锅食材套装 20世纪80年代末，有关方面将这些蔬菜认定为“京都传统菜”或者“京都品牌菜”。虽说是刚刚认定的，可是这些蔬菜自古以来一直在京都当地栽种，所以冠之以传统，一点毛病都没有。 京都传统菜里还有一个品种也相当有名——万愿寺青椒。这种青椒又大，又脆，又甜。不过，目前给它的定义却是“准京都传统菜”。为什么要加个“准”字
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