注意：新版2760——今日起正式实施！

主要观点总结

文章介绍了新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）的主要变化，包括食品添加剂定义的修改、部分食品添加剂使用要求、限量要求的修改、部分食品添加剂的删除、罐头食品防腐剂的使用规定以及加工助剂使用规定的变动。

关键观点总结

关键观点1: 新版食品添加剂使用标准的定义变化

在食品添加剂的定义中增加了“营养强化剂”这一分类，明确了营养强化剂在法规上的归属。

关键观点2: 部分食品添加剂使用要求的变化

增加了阿斯巴甜、安赛蜜与天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸在相同食品类别中共同使用时的总量要求。

关键观点3: 部分添加剂限量要求的修改

例如，脱水马铃薯的二氧化硫最大使用量减少，腌渍蔬菜的脱氢乙酸最大使用量也有所调整。

关键观点4: 部分食品添加剂品种的删除

新版标准删除了不再具有工艺必要性的食品添加剂品种及其使用规定，包括脱氢乙酸及其钠盐、落葵红、密蒙黄、酸枣色等。

关键观点5: 罐头食品防腐剂使用规定的变化

罐头食品中不得再使用防腐剂，具体涉及罐头类别对应的食品添加剂有明确规定。

关键观点6: 加工助剂使用规定的变化

明确了部分加工助剂如1,2-二氯乙烷、矿物油等的禁止使用规定，同时调整了加工助剂过氧化氢的使用范围和规定。

文章预览

新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）将于 2025年2月8日（今日） 起正式实施，下面梳理了新旧标准的变化要点，一起来看看吧~ 01 修改了食品添加剂的定义 食品添加剂的定义中增加了“营养强化剂”这一分类。在新版《GB2760-2024》中， 将营养强化剂列入食品添加剂的定义中 ，从而在法规上更加明确营养强化剂的归属。 02 修改了部分食品添加剂的使用要求 增加了阿斯巴甜、安赛蜜与天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸在相同食品类别中 共同使用时的总量要求。 具体来说，当同时添加天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和阿斯巴甜，或同时添加天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和安赛蜜时， 混合使用的最大使用量不能超过标准规定的阿斯巴甜或安赛蜜的最大使用量。 （注：天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸最大使用量乘以0.64 ………………………………