每吃一口猪牛羊肉，都可能增加糖尿病风险？哈佛最新研究引争议

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本文作者： 阿黛勒、云也 32 岁的体检科医生安安，人到青年在自家科室检查，发现血糖有点点高。 「还好，至少还能吃肉。」虽然奶茶拜拜了，但有肉还有快乐——直到朋友给她分享了一篇报道： Nature 子刊 Nature Metabolism 刚刚发表了哈佛大学的一项研究，发现血红素铁可能与 2 型糖尿病风险有关，而猪牛羊肉血红素铁含量都高，各种内脏和血制品含量就更高了 [1] 。 根据研究结果安安算了算，一天就算只是涮两口猪肉，糖尿病风险就高了三成！ 此时，这位爱吃猪肉牛肉小肥羊，猪肝鸭血涮肥肠的小女孩，彻底碎了。 图源：视觉中国 每一口猪牛羊肉都有害？这篇论文研究了什么 不过，无肉不欢的朋友们先别着急 碎，先来看看研究到底做了什么。 这是一项大规模的观察性队列研究，论文题为 Integration of epidemiological and blood biomarker analysis links h ………………………………