70款肉丸制作方法汇总

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1 四喜丸子 原料：猪肉馅500克、大葱100克、姜50克、鸡蛋1个、香油少许、老抽1小勺、食盐1茶匙、鸡精1小勺、水淀粉2大勺、植物油适量、水适量 做法： 1、准备食材，五花肉馅500克，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许，鸡蛋清一个。 2、先往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌。 3、往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均，然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续。 4、加入少许的盐，鸡精，蛋精继续进朝一个方向搅拌，紧接着倒入水淀粉。用力搅拌，到搅拌不动为止。 5、用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。 6、炸制。锅内倒入油，油温七成热的时候就可以下丸子，小火慢炸。 7、炸好的丸子捞到一个大碗中备用。 8、将泡水用的大块姜、葱披在丸子上。倒入少 ………………………………