浙江大学分析超160万人，常吃维生素C或可抗癌，每天65毫克，胃癌风险或最低

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维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要，包括增强免疫系统、维持皮肤和骨骼健康、抗氧化等。维生素C主要存在于新鲜水果和蔬菜中，尤其是柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿、甜椒和绿叶蔬菜。 消化系统癌症（DSC），是一组影响消化系统器官的恶性肿瘤，包括消化道癌症和消化附属器官癌症。DSC是全球主要的健康问题，也是癌症相关死亡的主要原因之一。在中国，这一组疾病的发病率和死亡率都很高。 早期的研究显示，维生素C可能在预防DSC中发挥作用，但维生素C在不同消化系统癌症中的作用并不一致，并且与消化系统癌症发病率之间的剂量反应关系仍存在争议。 近日，浙江大学的研究人员在" Food & Function "期刊上发表了一篇题为" Association between dietary vitamin C intake/blood level and risk of digestive system cancer:a syste ………………………………