为什么北京人钟爱炸酱面？

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“青豆嘴儿、香椿芽儿， 焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿， 狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿， 顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿， 焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿； 辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。 炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。” 这顺口溜一念， 口水哗啦哗啦的掉落在地上了， 这菜码儿一上，从春天的香椿到冬天的心里美， 一年四季都能给您吃尽了。。。。。 老北京炸酱面，可不是随便喷一喷， 随随便便就敢推荐的了， 真正的老北京炸酱面，不用去搜馆子， 去认识一个地道的北京朋友，然后到他家里吃， 100个家有100种味道，但是都一个字：香！ 一年四季 爱不释口 “春生，夏长，秋收，冬藏”。 一年四季 ………………………………