主要观点总结
预制菜广泛进入中国人的日常饮食引起争议。文章介绍了预制菜的定义和范围，分析了人们对预制菜的担忧，包括安全、口感和营养问题。同时，文章也指出预制菜在餐饮行业中的普及趋势，以及其对餐饮行业的影响。文章还探讨了预制菜普及的原因，包括降低成本、提高效率、连锁化经营等因素。最后，文章引发对预制菜未来发展的思考，并提醒人们关注食品安全和营养问题。
关键观点总结
关键观点1: 预制菜定义和范围
预制菜是烹饪过程中的半成品或成品，根据烹饪程度不同可分为即配食品、即烹食品、即热食品、即食食品。预制菜在日常生活中广泛存在，从方便面、八宝粥到快餐汉堡、牛油火锅调料都可以算是预制菜。
关键观点2: 人们对预制菜的担忧
人们担心预制菜的安全隐患和口感问题，以及对监管和信息透明度的顾虑。其中，预制菜的安全问题包括是否添加了过多防腐剂、是否使用了不良原料等。
关键观点3: 预制菜在餐饮行业中的普及趋势和对行业的影响
随着连锁餐饮品牌的发展，预制菜在餐饮行业中的普及程度越来越高。一些头部快餐公司的预制食品占比接近100%。预制菜的普及对餐饮行业产生了影响，包括降低成本、提高效率、实现标准化等。
关键观点4: 预制菜普及的原因
预制菜普及的原因包括降低成本、提高效率、连锁化经营等。使用预制菜可以节省厨师的招聘、大厨房的需求和各种原始食材的采购。此外，大型商场的消防规定也促进了预制菜的普及。
关键观点5: 预制菜未来发展的思考
随着中餐的连锁化率不断提高，预制菜的普及趋势不可逆转。但人们开始怀念餐饮原本的模样，担忧预制菜动摇了人们对“吃”这件事的看法。未来，消费者可能会更倾向于购买对应的料理包来解决这一问题。
文章预览
预制菜，占领中国人的堂食。 文 ｜ 库洛洛 来源｜ 网易数读（ID：datablog163） 封面来源 ｜ Pexels 预制菜，当代互联网“定时炸弹”，隔段时间大家就要因为它的话题吵开了锅。 前有“预制菜进校园”的消息让家长慌了神，担心预制菜会毁了下一代孩子的健康，更有甚者直接称预制菜就是“人类饲料”。 但其实在校园之外，如今的大街小巷早已被预制菜“攻占”。 无论你是在家点外卖，还是出门聚个餐，上到几百元的猪肚鸡火锅，下到几块钱的小碗菜套餐，可能都是店家拿料理包加热的。有些更“高科技”的预制菜还能通过加入锅气香精来伪装有锅气，可以说是防不胜防。 预制菜为什么就那么惹人嫌？吃预制菜真的是我们的宿命吗？ 难吃是预制菜的“原罪” 所谓预制菜，其实涵盖的范围相当之广，根据烹饪程度的不同，可以分为即配食品、即烹
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