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编译 ｜ 徐锐 近日，一项发表于《国际癌症杂志》的研究，通过分析超过25万人的数据，发现除了降低胆固醇、保持大脑健康和改善心理健康状况外，不饱和脂肪酸欧米伽3和欧米伽6还有助于预防各种癌症——它们的水平越高，患癌风险就越低。 脂类是人体的重要营养素，而脂肪酸是构成脂类的基本物质。脂肪酸有“饱和”与“不饱和”之分。其中不饱和脂肪酸呈液态，适量摄入有益健康，可以降低心血管疾病的发生风险。 欧米伽3和欧米伽6是人们较为熟悉的不饱和脂肪酸，对健康至关重要。它们存在于多脂鱼类、坚果，甚至一些植物油中，如菜籽油。 图片来源：Pixabay 一些早期研究表明脂肪酸水平和患癌风险存在联系。但是没有研究能够确定欧米伽3和欧米伽6是否降低了癌症发病率，或增加了癌症患者存活的可能性。 为弄清这一点，美国佐治亚
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