港式茶餐厅，风光不再

文章预览

从TVB电视剧到经典港片，茶餐厅频频在重要片段中亮相，不仅推动着剧情的发展，更使茶餐厅成为无数80、90后梦寐以求的餐饮场所。 因此，在影视作品的推波助澜下，茶餐厅迅速走红。一方面，各式各样的茶餐厅如雨后春笋般在北上广等一二线城市涌现；另一方面，大批年轻人涌入香港的茶餐厅，掀起了一股排队热潮。 然而，随着时间的推移，形势发生了逆转，许多茶餐厅被迫关门歇业，那些曾经门庭若市的茶餐厅也渐渐失去了往日的光彩。 究竟是什么原因导致港式茶餐厅从繁荣走向衰落，失去了往日的辉煌呢？要揭开这一谜团，我们或许需要从茶餐厅的发展历程入手。 01 ■ 茶餐厅的辉煌过往 茶餐厅堪称中西融合菜的鼻祖。上世纪三四十年代，西洋文化风靡香港，西餐厅成为富豪们的聚集地。随着西餐厅的普及，香港的冷饮小吃与高档西餐首 ………………………………