白酒小作坊加工场所面积要多大？可以分装和进行预包装吗？以重庆为例分析

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点击蓝字 / 关注我们 白酒作为一个高风险食品品种，近年来白酒质量安全事件关注度高，而白酒小作坊又作为白酒行业的重要生产者，在促进白酒高质量发展中又显得尤为重要。所以要牢牢抓住白酒生产源头治理，特别是要对白酒小作坊加强监管。 笔者以重庆市的食品小作坊相关规定为例，分析白酒小作坊定义和生产范围，供工作参考。 一、重庆市关于白酒小作坊的有关规定 1.《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》（2016年11月24日重庆市第四届人民代表大会常务委员会第二十九次会议通过，自2017年5月1日起施行） 第六十一条  本条例所称食品小作坊是指有固定生产加工场所，从业人员较少，生产加工规模小，从事食品生产加工的生产经营者。 第十三条  禁止食品小作坊生产加工食品添加剂和下列食品：（四）酒类（不含粮食酿造 ………………………………